Kryolipolýza funguje tak, že v těle spouští adipocyty.Každá buňka může použít extrémní chlad ke spuštění a odstranění.Klíčem je samozřejmě odstranění tukových buněk, aniž by došlo k poškození čehokoli jiného.Tukové buňky jsou zničeny snížením teploty na úroveň, která způsobí krystalizaci tukových buněk, ale nezpůsobí poškození kůže, nervů a dalších tkání.